La manifestazione Festa del Centro Storico, giunta ormai alla VIII edizione, mira alla promozione dei prodotti enogastronomici del territorio di Castelsaraceno e alla riscoperta storica e architettonica del piccolo centro abitato. Il percorso enogastronomico lungo i ripidi e tortuosi “supporti” e “strettole” prevede otto soste con degustazioni di: Nuglia (salsiccia tipica di Castelsaraceno), Rafanata (Maccheroni con il rafano), Zonzera (Cipolla e peperoni), Pastorale (carne di pecora), Prosciutto locale e salumi, Peperoni Cruschi, Formaggio Pecorino e ricotta locale, dolci a base di castagne; ogni sosta è allietata da gruppi di musica popolare lucana e da piccole mostre fotografiche. Le soste del percorso sono collocate in punti chiave, dai quali oltre a degustare i piatti è possibile ammirare angoli suggestivi e mozzafiato. La manifestazione si chiude in Piazza Piano della Corte con la degustazione dei dolci e il concerto di musica folk popolare degli Amarimai
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